第90章
他们不能做成本太高的吃食,食材最好也不需要太多种类,否则采购上就要花更多的时间金钱和精力。
毕竟秦东生还想让李秀香好好养身体,不想让她太过劳累伤神。
李秀香说道：我哪有那么娇气,年轻身体恢复得快,又是干惯了活的,就是累点也没关系。
秦东生不同意,不能拿健康换钱,得不偿失。身体养好了日子才能越过越好。
他突然想到自己在部队时,跟秦省战友学过的凉皮。
现在才8月下旬,天气依旧炎热,工厂里面通风不好,流水线上的工人们更需要一些解暑爽口的吃食。
而凉皮用到的材料也不多,只需要面粉,几样时令的配菜,搭配调料就可以了。肉夹馍成本高,可以简化成白皮饼,到时候搭配着凉皮一起卖。
说做就做,秦东升立即拿出之前在供销社买的富强粉,尝试制作凉皮。
制作凉皮的工序不少,面粉加水加盐,揉成面团后盖上湿布醒发,接着就到了最麻烦的一步。
需要把醒好的面团放在水里,洗出面筋和面浆,再醒发过滤静置,分层后,撇去上层清水,最后倒进刷油的茶盘里上锅蒸。
李秀香则按照丈夫的要求和面烙饼,准备配菜和拌料。
等面皮出锅,秦东生将切好面筋和面皮,拌上汤料,李秀香那边也烙好了七八个巴掌大的白皮饼。
秦东生看着一桌子的凉皮,有些不好意思的说道：第一回自己做,没掌握好量,不如咱们先尝尝,好吃的话,一会给爸妈他们送去试吃一下。
李秀香刚要点头,大门就传来敲门声,东生啊,在家吗
秦东生一听是丈母娘的声音,赶紧起身去开门,爸妈,你们来得正好,我做的凉皮,你们快来尝尝！
凉皮黄玉珍有些惊讶,没想到女婿竟然会做凉皮
李和平则是一头雾水,根本就没听说过这种东西,一进屋就闻见香味了,这什么凉皮还怪香的嘞。
秦东生说道：是我在部队的时候跟战友学的,他是秦省人,这是他家乡的吃食。
四人坐到桌前,纷纷尝了一口凉皮,黄玉珍眼睛一亮,这味道比前世那些连锁店的味道也不差。
李和平跟李秀香都是第一次吃,纷纷说好吃,觉得这凉皮十分爽口,有点停不下来。
黄玉珍问：东生,你是打算出摊卖凉皮吗
秦东色点点头,说了做凉皮的方便之处。
黄玉珍也觉得这个主意很不错,凉皮在咱们这算是个新鲜东西,成本不高,食材也不复杂,现在才8月下旬,凉皮至少能买到十月底,到时候你们两口子手里也能攒点本钱了。
秦东生觉得丈母娘比一般人都有见识,妈,我也是这么想的。
李秀香也是笑容满面,东西好吃,就不怕卖不出去,心里终于有底了。
李和平忍不住问,东生啊,你打算上哪摆摊
棉纺厂。
棉纺厂,就是刘梦娇姘头当主任的那个厂。